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鳙鱼煲黑豆汤的正宗做法 您知道吗

[摘要]鳙鱼煲黑豆汤对于女性偏头痛具有明显的效果,营养丰富,而对于老少也都是佳品。下面,小编就来介绍下它的正宗做法吧!

鳙鱼煲黑豆汤是由黑豆和鳙鱼这两种食材制作而成,它是人们在生活中常选择的能够排除毒素且延缓衰老的养生汤。

鳙鱼煲黑豆汤的制作方法

材料:洗净的鳙鱼一尾,黑豆若干(根据鳙鱼大小不同自定),可加几颗红枣,清水。

做法:

1、将鳙鱼洗净,切大块。

2、黑豆洗干净后沥干水分,用慢火炒至豆衣裂开

3、加水适量,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时,下少许盐调味即可。

鳙鱼煲黑豆汤的营养解析

鳙鱼不止美味,而且营养丰富,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多种不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”,这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此,有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;鱼头所含水分充足,所以口感很好。

黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。其中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。 其性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说:“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。

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