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荸荠山楂粥营养价值高 常吃有好处

[摘要]荸荠是一种在我国多个地域均有生产的农作物,其营养价值也极高,因此,许多人喜欢将荸荠制作成各种食物来食用,而荸荠山楂粥就是其中的一种.....

对于荸荠山楂粥的营养价值分析,就需要从其主要的成分荸荠和山楂这两种食物的营养性上来进行,在弄清了荸荠山楂粥的营养价值外,大家对于制作荸荠山楂粥的方法,也应轻松掌握。

荸荠山楂粥营养价值

荸荠:

1、荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

2、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

山楂:

1.助消化

山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分,口服可增进食欲;山楂对胃肠运动功能具有调节作用,对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用,对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。

2.降血脂、抗动脉粥样硬化

山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I。DI。一C)和载脂蛋白B(ApoB)的浓度,显著升高高密度脂蛋白一胆固醇(HDL_C)和载脂蛋白A,(ApoA)浓度,但对甘油三酯(TG)影响不大。山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成,促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性,起到预防AS发生发展的作用。

荸荠山楂粥做法

用料:荸荠60克,山楂50克,大米100克,白糖30克。

制法:

①将荸荠洗净,去皮,切成小块;山楂洗净,去核,切成小块;大米淘洗干净,备用。

②锅内加水适量,放入大米煮粥,五成熟时加入荸荠块、山楂块,再煮至粥熟,调入白糖即成。

每日2次,连服20-30天。

功效:荸荠性寒,味甘,有清热凉肝、生津止渴、补中益气、清风解毒等功效,可用于治疗高血压、高脂血症、便秘等症。山楂有消积化疾、解毒消胀、降脂降压等功效,可用于治疗高血压、高脂血症、冠心病等。

适应症:高脂血症、高血压等。

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