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清蒸白丝鱼_嘉善特产清蒸白丝鱼

[摘要]清蒸白丝鱼是浙江西塘传统的汉族名菜。白丝鱼有“有浪里白条”之美称,然而白丝鱼出水即死,故市价昂贵。清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料,做法细腻,重在保持鱼的原滋原味...

清蒸白丝鱼

“鱼米之乡”西塘水产资源特别丰富,阡陌之间鱼塘星罗棋布,其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美,营养丰富,品尝时入口鲜嫩,味浓醇厚。在西塘美食谱上占有一席之地。

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